Ας γνωριστούμε!
Εξειδικευμένη Διαιτολόγος Διατροφολόγος με έδρα στη Θεσσαλονίκη
Δέσποινα Μπόμπορα!
"Σε μια διατροφή που σέβεται τον άνθρωπο, την τροφή και το περιβάλλον και που δεν αντιμετωπίζει το φαγητό παθητικά, αλλά σαν μέσο επίτευξης σωματικής, νοητικής και συναισθηματικής ευεξίας."
Να μάθουμε να τρώμε σωστά όχι λιγότερο!
Κατανοώντας πως όλοι βρισκόμαστε σε ένα μοναδικό ταξίδι με διαφορετική αφετηρία και προορισμό και πως η διατροφή δε μοιάζει και δεν πρέπει να μοιάζει ίδια για όλους, σκοπός μου είναι να σε βοηθήσω να οικοδομήσεις βιώσιμες και ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες.
Αναζητώντας, λοιπόν, τα αίτια των ανησυχιών σου και εντοπίζοντας τις διατροφικές σου ανάγκες θα ήθελα να σε καθοδηγήσω στο να βρεις τη δική σου δυναμική ισορροπία στη διατροφή.
Σε μια διατροφή που σέβεται τον άνθρωπο, την τροφή και το περιβάλλον και που δεν αντιμετωπίζει το φαγητό παθητικά, αλλά σαν μέσο επίτευξης σωματικής, νοητικής και συναισθηματικής ευεξίας.
My JOURNEY (so far)
-
Το ακαδημαϊκό μου ταξίδι ξεκίνησε στον τομέα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Γεωπονικού τμήματος του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
-
Εντυπωσιασμένη από τη σχέση μεταξύ της χημείας τροφίμων και της ανθρώπινης υγείας, συνέχισα τις σπουδές μου στο Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας του ΔΙΠΑΕ, αποκτώντας επιπλέον γνώση της επιστήμης της Διατροφής και της Διαιτολογίας.
-
Μετεκπαίδευση στη vegan διατροφή : Στη συνέχεια, ολοκλήρωσα την εκπαίδευση μου με τίτλο Plant based nutrition: a sustainable diet for optimal health του Πανεπιστημίου Winchester της Αγγλίας αποκτώντας ολοκληρωμένη κατανόηση των πλεονεκτημάτων της φυτικής διατροφής τόσο την ανθρώπινη υγεία όσο και την ευημερία του πλανήτη.
-
Εργάστηκα ως μέλος του εκπαιδευτικού προγράμματος “Το παιδί στον κόσμο των τροφίμων” στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης που είχε ως στόχο τη διατροφική εκπαίδευση μαθητών πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. Έπειτα, πραγματοποίησα την πρακτική μου άσκηση στο Γ.Ν.Θ. Γεώργιος Παπανικολάου, όπου είχα την ευκαιρία να αναπτύξω μια βαθύτερη κατανόηση της κλινικής διατροφής και του ρόλου της σε διάφορες παθολογικές καταστάσεις.
-
Τέλος, είχα την ευκαιρία να συμβάλω στην ανάπτυξη ενός οδηγού βιώσιμης διατροφής για νέους υπό την αιγίδα της WWF το οποίο έχει ως στόχο ευαισθητοποίηση σχετικά με τον περιβαλλοντικό αντίκτυπο των διατροφικών μας επιλογών και την παροχή πρακτικών συστάσεων για βιώσιμη διατροφή.