Δίαιτα των μονάδων: Μήπως να ξεκινήσω το μέτρημα;

Κατά διαστήματα διάφορες δίαιτες απώλειας βάρους κάνουν την εμφάνιση τους στην επικαιρότητα και πολλές φορές γίνονται τάσεις. Μια από αυτές τις δίαιτες είναι και η δίαιτα των μονάδων. Τι είναι όμως η δίαιτα των μονάδων; Υπάρχει κάποιους είδους επιστημονική τεκμηρίωση για αυτήν;

Τι είναι η δίαιτα των μονάδων;

Η θεωρία της δίαιτας των μονάδων βασίζεται στο ότι κάθε τρόφιμο αντιστοιχεί σε μία μονάδα από το 0 εώς το 1. Με βάση τις μονάδες του κάθε τροφίμου μπορεί ο καθένας να δημιουργήσει το προσωπικό του διαιτολογικό πλάνο με μοναδικό περιορισμό το σύνολο των μονάδων που καταναλώνει ημερησίως μέσω της διατροφής του. Ειδικότερα, με βάση αυτή τη δίαιτα, οι γυναίκες θα πρέπει να καταναλώνουν ημερησίως 6-7 μονάδες, ενώ οι άντρες θα πρέπει να καταναλώνουν 7-8 μονάδες.

Στην περίπτωση που η ζυγαριά μείνει στάσιμη, συστήνεται η μείωση κατά 1 μονάδα την ημέρα, με την προϋπόθεση να μην πέσουν οι συνολικές μονάδες κάτω από τις 5. Με βάση τη δίαιτα των μονάδων, λοιπόν, υπάρχουν τρόφιμα που αντιστοιχούν σε 0 μονάδες, τα λεγόμενα ελεύθερα τρόφιμα . Σε αυτή την κατηγορία ανήκουν:

• τα φρούτα
• οι χυμοί 
• τα λαχανικά (εκτός της πατάτας, του παντζαριού και του καλαμποκιού)
• τα αναψυκτικά χωρίς ζάχαρη κ.α

Στη συνέχεια ακολουθούν τρόφιμα που αντιστοιχούν σε 1 μονάδα που είναι:

• τα μακαρόνια
• το ρύζι 
• το κρέας 
• τα αυγά 
• τα γαλακτοκομικά κ.α

Σε αυτή την κατηγορία ανήκει και το αλκοόλ. Τέλος, στα τρόφιμα των 2 μονάδων ανήκουν:

• τα αναψυκτικά και 
• τα έτοιμα ροφήματα τσαγιού.

Ένα από τα παράδοξα με αυτή τη δίαιτα είναι ότι ενώ τα φρούτα έχουν 0 μονάδες, αν συνδυάσεις δύο φρούτα μαζί τότε χρεώνεσαι κατά 1 μονάδα επιπλέον. Επιπλέον, το παραπάνω έρχεται σε αντίφαση με το γεγονός ότι  οι χυμοί, που αποτελούνται από περισσότερα του ενός φρούτου, έχουν 0 μονάδες. Επίσης, αυτή του είδουςη δίαιτα δε λαμβάνει υπόψη την ποσότητα των τροφίμων που καταναλώνονται. Για παράδειγμα, 1 πιάτο μπάμιες με πατάτες έχει τις ίδιες μονάδες με 3 πιάτα μπάμιες με πατάτες. Τέλος, δε δίνεται έμφαση πάντα στην ποιότητα της τροφής. Παραδείγματος χάριν, το πλήρες γιαούρτι έχει ίδιες μονάδες με αυτό το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ενώ τα όσπρια έχουν τις ίδιες μονάδες με το κρέας.

Θα μπορούσαμε να ισχυριστούμε ότι η δίαιτα των μονάδων προάγει την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών και την αποφυγή της ζάχαρης. Τα παραπάνω βέβαια αποτελούν ούτως ή άλλως βασικούς κανόνες μιας ισορροπημένης διατροφής. Ποια δίαιτα άλλωστε θα πρότεινε να μειώσει κανείς τα φρούτα και να αυξήσει τη ζάχαρη; Επομένως, το σωστό ερώτημα δεν είναι γιατί να εφαρμόσει κανείς τη δίαιτα των μονάδων αλλά γιατί να μην την εφαρμόσει.

Γιατί να μην εφαρμόσετε τη δίαιτα των μονάδων;

Αρχικά η δίαιτα των μονάδων είναι δεν είναι επιστημονικά τεκμηριωμένη καθώς δεν υπάρχει καμία έρευνα που να εξηγεί τη θεωρία της ή να αξιολογεί την αποτελεσματικότητά της. Ως εκ τούτου, η επιστήμη της Διατροφής και επίσημοι φορείς υγείας δεν αποδέχονται την εν λογω δίαιτα ως επιστημονικά ορθή.

Επιπλέον, η δίαιτα των μονάδων:

• δε λαμβάνει υπόψη το ιατρικό ιστορικό και τις διατροφικές ανάγκες του κάθε ατόμου,
• δεν υπάρχει καμία καθοδήγηση ως προς την ποσότητα και την ποιότητα των τροφίμων που πρέπει να καταναλώνονται, 
• δεν παρέχει εκπαίδευση ως προς τη συχνότητα κατανάλωσης των τροφίμων και
• δεν εγγυάται την κάλυψη των αναγκών μας σε μακροθρεπτικά και μικροθρεπτικά συστατικά.

Εν ολίγοις, η δίαιτα των μονάδων αποτελεί μία δίαιτα που δε βοηθάει ουσιαστικά τα άτομα να χτίσουν υγιή σχέση με το φαγητό και διατροφικές συνήθειες που να σέβονται τις ανάγκες και την ατομικότητά τους. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ότι η ισορροπημένη διατροφή χαρακτηρίζεται από ποικιλία,ισορροπία και μέτρο, δηλαδή τρία στοιχεία που σε καμία περίπτωση δεν προάγει η δίαιτα των μονάδων. Τέλος, επιτυχημένη θεωρείται μια δίαιτα που προσαρμόζεται στην προσωπική μαςρουτίνα, καλύπτει τις ανάγκες μας σε θρέψη, έχει σχεδιαστεί αποκλειστικά για εμάς και μπορούμε να την εφαρμόσουμε μακροπρόθεσμα.